散文:论神木酒文化
2021年04月12日 201 信息员 字号
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神木人无论红白喜事,还是请客会友,无酒不成席。每逢节日请亲待客,三朋四友聚会,有席必有酒。

酒席上有酒规,喝酒人有酒礼。酒桌上,东为大,西为小;长辈居上,小辈居下。各坐各位,按辈排列,进入酒席。开席后,主人先发言,说明本次酒席的用意,然后一一倒满酒杯。

给长辈的叫斟酒,长辈可根据自己的酒量量力而行;给同辈的叫敬酒,被满者接酒后要一饮而尽,饮完后要回礼,或回敬一杯,或双方碰杯,两人同时干杯;给小辈的倒酒叫满酒,被满者接酒杯时要双手端杯,一饮而尽,杯中一滴不留,如能倒出一滴,则是对长辈不恭,应自斟3杯连饮,以示惩罚。如此3杯之后,可以自由畅饮,畅所欲言。不过,要遵循规矩,不能离席,不能酒醉,不能发酒疯,不能指桑骂槐。

神木人饮酒最多最广泛的形式是猜拳。神木人叫酒拳为划拳,也称猜拳、出拳、对拳、喊拳。10个人坐下饮酒,挨着打“通关”,也叫过“酒关”,败者饮酒,胜者吃菜。

猜拳者10个指头,变化莫测,从一到十,喊有喊的“词令”,音音有节拍。一个喊“二人好呀”,一个叫“就是好呀”;一个喊“三桃园呀”,一个叫“圆呀圆呀”;一个喊“满上酒了”,一个叫“快喝酒了”。一喊一叫,一唱一和,不分胜负,喜气洋洋。这是一种充满友情的酒拳。也有充满“火药味”的酒拳,一个开拳就吼“单挑你呀”,另一个喊“五雷轰呀”;一个出“八马双飞”,另一个应“九龙戏珠”……你来我往,有输有赢,输者不服,赢者更狂,一杯又一杯,谁也不收拳。

神木人爱喝酒,还有一套酒礼。有旧礼,有新礼,还有不新不旧之礼。例如,在儿女婚事上,酒礼贯穿婚事的全过程:订婚要喝订婚酒,结婚要喝结婚酒,洞房花烛夜要喝闹洞房酒,新娘怀孕要喝大喜酒……

闹洞房之夜,亲朋好友挤满一屋子,新郎新娘给客人敬酒敬烟。新娘给客人敬酒时,客人就是不接,他们或者让新娘谈恋爱史;或者请新娘将酒杯举过头顶,给客人唱酒曲;或者要新郎新娘当众拥抱接吻;或者要新郎新娘4只手交叉成麻花链条,将酒端到客人面前。客人见了高兴得不得了,忙接过酒杯一饮而尽。

众客人一一过酒礼,酒已喝得有三分醉意,有的客人乘着酒兴便提出一些难度较大的要求。有的客人将红枣泡上酒,要新娘装入怀里,让新郎手伸进去将其摸出来,这叫做“囊中取宝”,说如果新郎吃了这枣日后壮阳补身,新娘生个胖娃娃。

神木人活着时饮酒一辈子,老年人在临终前还要叮嘱儿女往后不要忘了上坟给他祭酒。神木人和酒结下了不解之缘,他们好喝酒、会造酒、善用酒,一辈子离不开酒。可以说,神木的历史也是酒的历史,酒的历史记录着神木人的生活。(电化分公司 刘建)